甲州の仕込みも昨日で終わって、 やっと一息。 果汁の分析をかけ、調整し、 racki [...]
今日も相変わらず、甲州の仕込みを続ける。 1日づつ、いろいろなことの要領を掴んで、 一 [...]
初めての仕込み。 今日は都内よりお客様がいらっしゃる。 ワイン作りのリアル、体感ディ。 [...]
サニテーションの最後の仕上げ。 弊社の秘密兵器でもある。 蒸気スチーマー。 現在 [...]
試運転も兼ねて、プレスを開始。 眠ってていただいた甲州ももってきた。 タンク、ホースの [...]
アメリカから舟に揺られ、 ワイナリーの設備たちがやってきた。 小さなワイナリーだから、 [...]
2012.10.15 Cfa Backyard Wineryにとって記念すべき日。 [...]
営業許可申請書を安足健康福祉センターに提出。 日本では、税務署に免許をいただいてから、 [...]
タンク検定始める。 タンクに何Lのワインが入って、 タンク1mmにつき何L入るのか [...]
建屋に続き、設備の洗浄等、同時進行で始める。 （もちろん、清涼飲料水の製造も！） [...]
