山梨から届けられた甲州をさっそく仕込む。 ブドウを潰して、マセレーション。 [...]
栃木県岩舟産の巨峰を仕込みます。 生食用のブドウはプレスするのが大変なので、 アタマを [...]
Cfa Backyard Wineryとしての仕込みが始まりました。 最初に仕込んだのは [...]
シャルドネリリース！ リリースに際して、 私たちにはどうしても、やりたいことがあっ [...]
Opening Act Chardonnay A 2012 Ch [...]
9月11日より、醸造シーズンに入りました。 まずは、Cfaのアクションのひとつ、 [...]
Opening Actから生まれたオリジナルワインのご紹介です。 茅場町にあります、ワイ [...]
2013年、Cfa Backyard Winery初仕込みにむけての準備を開始しました。
ワイン容器の機能 素焼き、木製容器は半透過性容器（蒸気：ワイン、空気：酸素を透過する [...]
はじめに 〜ワイン発酵、熟成用容器〜 新石器時代 Hajji Firuz Tepe [...]
