punchdown 2012/11/16 1:37 PM マスカットベリーA赤、発酵を開始してから、 毎日1日2回のパンチダウンが日課。 これを行なっているタンクは、 プラスティック製のMacro-vinという開放型のタンクで、 便利さ抜群。 これもそのうちブログで紹介する。