2015年、私達の小さな小さな、
実験的な醸造用ブドウ畑、通称” moonshine vineyard”を開設し、
2020年10月27日、617kgの甲州ブドウを収穫することができました。
醸造は、2012年より向き合ってきた私達が試行錯誤する中で、
足利市の甲州の個性を知るべく、甲州の香りの成分を存分に抽出させ、
私達が一番信頼する酵母を使って、醸造した甲州です。
足利市で栽培、そして、醸造したブドウだからこそ
ラベルに記載できる「足利」という言葉をCfaのブランドイメージを
壊さずにデザインされたエチケットになりました。
ブランド名は「BURLESQUE」=喜劇
私達の人生は、谷に落ちて、その谷を登ったら、また谷だったみたいな日々。
だけど、それも笑いに変えて、生きていきたいのです。
そんな思いも込められています。
1年目の「BURLESQUE」なので、まだまだ、私達でさえ、わからない
見えてない世界がきっとあります。
今のところ、みなさんからいいコメントをいただけて嬉しい限りですが、
まだまだできることがあると思っています。
