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our routine in fermetation term

2016/10/21 7:24 AM

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朝は、分析、ティスティングから始まる。
現在、6種類のワインが発酵中。

朝はテキパキと分析して、
ワインになりつつあるみんなの声を聞いてから、
今日の作業計画を立てます。

ここで今日が本当に忙しくなりそうだ。
とか、あれ、時間ありそうよ?とかなるのです。

日々、印象が変わるワイン。
みんなで話しをして、思考する。
幸せな時間。

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