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MBA-1

2014/12/14 2:18 AM

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マスカットベーリーAを仕込む。
3種類のタンクを使い、酵母も変えて、比較試験。

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日々のパンチダウン+
新しく導入したポンプオーバーデバイスも使用した
MacroBin(タンクの通称)がその1

  • わたしたちのワイン紹介。国産化から日本化へ。日本だからできるテーブルワイン
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  • 醸造家 増子敬公/増子春香