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KOSHU CHALLENGE

2013/10/30 7:43 PM

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去年はやりたくても、なかなかできなかったこと。
小さなタンクを駆使して、
甲州を酵母違いで発酵させてみる。

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今、世界的に流行りの新製品酵母で試験をしてみたり、
今、甲州で人気の酵母で発酵させたり、
野生酵母にもチャレンジしてみたり。
全部で6種類。

continue….

 

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