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Flex tank 選定理由 Vol.2

2013/08/30 5:28 午後

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ワイン容器の機能

素焼き、木製容器は半透過性容器(蒸気:ワイン、空気:酸素を透過する)で、
琺瑯、エポキシ、グラスライニング、ステンレスはほとんど、
全く透過しない非透過性素材である事が根本的に違う。
これは、ワインの酸化的熟成、
安全にワインを発酵させる洗浄・殺菌性に大きな影響を与える。

弊社が使用するのはFlexcubeと呼ぶオーストラリアで開発された
高密度ポリエチレン素材のワイン用に開発されたプラスチック容器。

続く。。。

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