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Cfa Backyard Winery足利学校 甲州1号の巻

2015/12/03 1:28 AM


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Cfa Backyard Winery足利学校
甲州1号すっきり系の仕込みの巻。

300kgの仕込みだからこそできる
whole clusterで絞る。
絞った果汁はきれいすぎて、
逆に心配になるくらい。

press後のケーキは綺麗。
(写真です。)
みんなでこんなタイルあったら買っちゃうよね。
と話すくらいに。

明日は、果汁調整とYeasting
みんながいると、ずっと楽しい。

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