マスカットベリーA　赤のポンプオーバー行う。

ポンプオーバーの目的は、
二酸化炭素によって、上昇してきてしまうキャップ（果帽、果皮）に、
タンクの底からポンプで引き上げたワインを
キャップ上に散布することによって、キャップを沈め、
また、ワインと酸素を接触させ、色の抽出を促進させること。

ここにもいろいろな便利道具があるので、
これも、ブログで紹介していく。