9月11日より、醸造シーズンに入りました。 まずは、Cfaのアクションのひとつ、 [...]
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外気温が低く、冷凍、加温器も(まだ)使えない 中でのMLFはハードルが高い。 その [...]
マスカットベリーA 赤のポンプオーバー行う。 ポンプオーバーの目的は、 二酸化炭素 [...]
朝8時にすることと言えば、 毎日の定期分析。 比重、Brix、温度、ティスティ [...]
建屋工事完了。 これから、水道、電気工事等を行う。
建屋に続き、設備の洗浄等、同時進行で行う。 (もちろん、清涼飲料水の製造も!) 本 [...]