wineの記事一覧

  • Vinolock

    2013/07/05 8:04 PM

    リリースも終えたので、 Opening Actのこと、いろいろ書いていこうと思います。  [...]

  • release July,3 2013

    2013/07/02 10:52 AM

    Cfa Backyard Winery Opening Act 7月3日(大安)より、  [...]

  • Opening Act

    2013/06/29 12:09 AM

    Opening Act オープニングアクト(前座) 「客席の雰囲気を温める役割で、主役の前 [...]

  • rabelling

    2013/06/28 5:04 PM

    瓶詰めが終わったところで、 着々とラベルを貼る。 清涼飲料水製造の合間をぬって。  [...]

  • filtering

    2013/06/21 4:40 PM

    甲州をペーパー濾過する。 向かって、左が濾過後、右が濾過前。 濾過のイメージはみん [...]

  • bottling

    2013/04/14 5:07 PM

    初めての瓶詰め。 テストも兼ねて、一番小さなロットを充填する。 マスカットベリーA-B [...]

  • tartaric acid's crystal

    2013/03/24 12:16 AM

    racking後、 タンクの残る酒石の結晶。 ワインのダイヤモンドと言われることも [...]

  • drop

    2013/03/23 12:10 AM

    最後の一滴までワインを集める。

  • small test

    2013/01/18 12:13 AM

    甲州の小試験をしているところ。 香り、ヴォリューム、マウスフィール、 の最適値を選択する。

  • racking racking...

    2012/11/27 11:44 AM

    今日も相変わらず、racking。 racking作業の全景は、こんな感じ。 タン [...]

  • わたしたちのワイン紹介。国産化から日本化へ。日本だからできるテーブルワイン
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  • 醸造家 増子敬公/増子春香