リリースも終えたので、 Opening Actのこと、いろいろ書いていこうと思います。 [...]
Cfa Backyard Winery Opening Act 7月3日(大安)より、 [...]
Opening Act オープニングアクト(前座) 「客席の雰囲気を温める役割で、主役の前 [...]
瓶詰めが終わったところで、 着々とラベルを貼る。 清涼飲料水製造の合間をぬって。 [...]
甲州をペーパー濾過する。 向かって、左が濾過後、右が濾過前。 濾過のイメージはみん [...]
初めての瓶詰め。 テストも兼ねて、一番小さなロットを充填する。 マスカットベリーA-B [...]
racking後、 タンクの残る酒石の結晶。 ワインのダイヤモンドと言われることも [...]
最後の一滴までワインを集める。
甲州の小試験をしているところ。 香り、ヴォリューム、マウスフィール、 の最適値を選択する。
今日も相変わらず、racking。 racking作業の全景は、こんな感じ。 タン [...]