our routine in fermetation term 2016/10/21 7:24 AM 朝は、分析、ティスティングから始まる。 現在、6種類のワインが発酵中。 朝はテキパキと分析して、 ワインになりつつあるみんなの声を聞いてから、 今日の作業計画を立てます。 ここで今日が本当に忙しくなりそうだ。 とか、あれ、時間ありそうよ?とかなるのです。 日々、印象が変わるワイン。 みんなで話しをして、思考する。 幸せな時間。