Koshu racking 2012/11/11 4:34 PM 日曜日。 だけど、分析と作業は続くのです。 甲州をrackingしてから、 排水口を洗浄する。 その昔、 父がどこかの新聞に取材受けた記事のことを 思い出した。 排水口を見れば、そのワイナリーがわかるって。 洗浄はワインメーカーの一番大切なお仕事だと思う。
