甲州のスタイルって何?
私たちの甲州は?
という答えを探して。
2013年、Cfa Backyard Wineryは、
搾汁、果汁調製後6つに分割、
それぞれ異なる6種の酵母で発酵させました。
私たちが想像する以上に、
スタイル、香りの違うワインが生まれ、
使用酵母名を冠してリリースすることにしました。
単独でも十分楽しめるワインですが、
6種を飲み比べたいとのお話もいただき、
限定ではありますが、6本のセット売りでも販売いたします。
これからの甲州を考えるトライアル。
お楽しみいただけると幸いです。