Cfa Backyard Winery足利学校
甲州1号すっきり系の仕込みの巻。

300kgの仕込みだからこそできる
whole clusterで絞る。
絞った果汁はきれいすぎて、
逆に心配になるくらい。

press後のケーキは綺麗。
（写真です。）
みんなでこんなタイルあったら買っちゃうよね。
と話すくらいに。

明日は、果汁調整とYeasting
みんながいると、ずっと楽しい。