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Opening Act Muscat Bailey A 2012

2013/07/07 8:23 PM

Opening Act Muscat Bailey A B 2012

オープンニングアクト マスカットベリーA B 2012
ドライ・ブラッシュ

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Winemaking
ワインメーキング

山梨県産マスカットベリーA使用。
ホールバンチ(破砕除梗をしない)ファーストプレスジュースを
ステンレスケグ、培養酵母( Cote de Rhone)で発酵。

Tasting Note
ティステイングノート

アロマ:フレッシュストロベリー、ナッツ
味 覚:クリスピーな酸、わずかにタンニン。
厚みがあり、バランスのとれたワイン

 

 

 

Opening Act Muscat Bailey A C 2012

オープンニングアクト マスカットベリーA
 C 2012
ドライ・ロゼ

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Winemaking
ワインメーキング

山梨県産マスカットベリーA使用。
ホールバンチプレス (破砕除梗をしない)、
スキンコンタクトを行ったジュースをブレンドし、
ステンレスタンク、培養酵母(Femicru Rose)で発酵。

Tasting Note
ティステイングノート

アロマ:ネクタリン、ベイクドアップ
ル、キルシュ、カカオ
味覚:クリスピーな酸、ロゼとしては
タンニンが多い。厚みがあり、
バランスのとれた、アフターテ
イストの長いワイン

 

 

 

Opening Act Muscat Bailey A D 2012

オープンニングアクト マスカットベリーA D 2012
ソフト・フルーティーレッド

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Winemaking
ワインメーキング

山梨県産マスカットベリーA使用。
ホールベリー1/3,クラッシュベリー2/3を用い、
スキンコンタクトを3日間行い、培養酵母(NT50)で発酵。
オーク樽にて、マロラクティック発酵

Tasting Note
ティステイングノート

アロマ:ブラックベリー、ブルーベリー、ドライプルーン
味覚: しっかりとした酸、
なめらかなタンニンが
全体を引き締め、
厚みがあり、
バランスのとれた、アフターテイストの長いワイン

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